Engagements en qualité
Nos engagements en qualité sont au cœur de notre identité et reflètent notre dévouement à offrir à nos clients des produits d'exception. Nous sélectionnons rigoureusement nos matières premières, privilégiant les fournisseurs locaux et la saisonnalité pour garantir fraîcheur et goût authentique dans chaque création. Notre savoir-faire artisanal se transmet de génération en génération, assurant un respect strict des traditions tout en intégrant des innovations pour répondre aux attentes modernes.
La farine
Grâce au procédé Borsakovsky qui permet d’extraire et de préserver l’assise protéique de la céréale, les farines BORSA sont de véritables sources de vie qui apportent à chaque création un caractère unique.
En 1962 la première farine BORSA issue de blés biologiques est produite au moulin. La minoterie Dupuy-Couturier s’investit dans la mise en place de la filière biologique en France et distribue les farines BORSA aux artisans boulangers.
